Cafe Greenish Blue

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フェンネルって特に家では食べる機会があまりない野菜では
ないでしょうか。葉の部分のハーブティーの方がポピュラー
かもしれませんね。
野菜の状態（？）のものはデパ地下でも滅多に見かけませんが
発見したら即買いしています

味と食感はセロリに似ていてほんのり甘い香りがするこのお野菜。
オリーブオイルをからめてグリルしたり薄くスライスしてサラダ
に加えたり・・・


右から2番目のがフェンネル。（画像使いまわしし過ぎ）


本日は、フェンネルが手に入ったら必ず作る大好きなパスタをご紹介しま～す


フェンネルとツナのパスタ



材料（2人分）

フェンネル（白い部分）　　　２分の１個
フェンネル（葉の部分）　　　荒く刻んで大さじ２くらい
パスタ　　　　　　　　　　　　　１８０～２００ｇ
ツナ　　　　　　　　　　　　　　１缶（レギュラーサイズ。漬け汁は捨てる）
ケイパー　　　　　　　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ１．５～２
塩・胡椒　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　大さじ２

作り方

１．パスタを茹で始める。茹で汁を５０ｃｃくらい取っておく。

２．フェンネルの白い部分を縦半分に切り芯を取り除いて
　　横に薄くスライスする。
　　（画像では縦スライスになっていますが横が正しいです）


画像は１人分。縦スライスでもＯＫですが長くて食べ辛いかもです。

３．フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、２を加えて軽く焼き色
　　がつくまで炒めて火を止める（中火で５分くらい）。

４．３に茹で上がったパスタ・フェンネルの葉・レモン汁・残りのオリーブオイル
　　・ケイパー・ツナ・パスタの茹で汁を加え、塩胡椒で味を整えてできあがり

Source:Martha Stewart


私にとっては簡単で美味しくてお気に入りのパスタなのですが、ハズバンド
は苦手とのこと。そんなにクセのある味ではないんだけどな～？？

もしこのパスタを作った方がおられましたら感想をお聞かせ下さいーっ

ちなみに、フェンネルの葉は観賞用にも活用しています。
ふわふわしていてキレイなんですよ
そして料理に必要な分をここからちぎって使うのです。むふ。





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